F. Dick, Red Spirit, Chinesisches Kochmesser (Chopping), 18 cm

Das wichtigste Messer in der asiatischen Küche. Es eignet sich zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst und zum Zerteilen von Geflügel. Mit breiterem Klingenrücken (Chopping) zum Zerteilen von großen Stücken Fleisch – insbesondere Geflügel – und zum feinen Hacken von Gemüse. Das schlankere Chinesische Kochmesser (Slicing) eignet sich zum feinen Schneiden von Kräutern und Gemüse sowie Fleisch und Fisch.

Red Spirit Messer sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. 

Die Klingen werden extrem schlank ausgeschliffen. Zusätzlich wird die Schneide poliert. 

Red Spirit Messer sind einfach zu führen und erzeugen einen atemberaubend sauberen Schnitt.  Das Schneidgut wird weder gequetscht noch gebrochen, so dass wertvolle Aromastoffe erhalten bleiben. 

Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff des Messers besitzt eine außergewöhnliche Haptik. Er liegt perfekt in der Hand und erfüllt optimal alle ergonomischen Anforderungen von Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen – ein besonders wichtiger Vorteil bei intensivem Gebrauch.